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Merydajes; 5 vinos, 5 tapas

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Merydajes; 5 vinos, 5 tapas

MERIDAJES, UN GASTROBAR CON UNA CLARA ORIENTACIÓN HACIA EL VINO,
NOS PROPUSO HACER UN MARIDAJE DE 5 VINOS Y 5 TAPAS PARA 10 AFORTUNADOS.

Un maridaje en toda regla, para no centrarnos exclusivamente en la comida.

¿Preparado/a?

 

UNO
 Moscato d’Asti (Casano Belbo – Italia)
con Tosta de foie micuit y frutos rojos

Vinoteca

 DOS
Armas de Guerra (Godello)
con Huevo a baja temperatura con bacalao

foto menu degustacion the fussion-01 (1)


TRES
Borsao (Campo de Borja)
con Brocheta de pulpo y gambas con alioli de mango

A76A0881


CUATRO
Pirineos (Somontano)
con Wanton relleno de rabo de toro y Tataki de atún

A76A0953


CINCO 
Rayuelo (Manchuela)

con albóndiga de ternera y cerdo en nido de patatas fritas


A76A1014

Los 5 vinos que nos mostraron eran desconocidos para la mayoría de los asistentes a la Gastroquedada, es algo que buscan en su oferta habitual de caldos. Etiquetas desconocidas e incluso Denominaciones de Origen poco habituales para la mayoría, con los ojos puestos en el Rioja o el Ribera del Duero. Para ello contamos con Ángel Álvarez, Director Comercial de Pifema, quien se encargó de abrirnos todos los sentidos para poder apreciar cada matiz y cada aroma de lo que iba desfilando delante de nuestros olfatos.

 Onfan.com

César González, Embajador de Onfan Madrid


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